Ernia iatale cosa mangiare
Per chi soffre di ernia iatale è importante sapere cosa mangiare per contrastare l’insorgenza dei tipici sintomi legati al disturbo quali bruciore di stomaco, che si estende al torace ed alla gola, e la produzione di acidi dello stomaco che risalgono verso l’esofago. Visto che alcuni alimenti possono aggravare questi sintomi è opportuno seguire le indicazioni del proprio medico che raccomanda di seguire un regime alimentare che prevede il consumo di alimenti quali: carne magra, pesce, pane integrale, riso integrale, pasta integrale, patate, piselli, carote, fagiolini, broccoli, crusca, avena, latte parzialmente scremato o scremato, yogurt magro, formaggi privi di grassi, formaggi cremosi, banane, mele, dolci privi di grassi. Si tratta di indicazioni generali che possono rivelarsi errate per alcuni soggetti, quindi spetta al soggetto individuare personalmente quei cibi che possono causare fastidio, quindi per stilare la dieta più adatta può essere utile tenere un diario alimentare su cui annotare per alcune settimane i cibi che tendono a scatenare le reazioni a livello gastrointestinale. Per approfondimenti si rimanda alla lettura dell’articolo Ernia iatale dieta consigliata contro il reflusso gastroesofageo.
Come cucinare in modo salutare
ernia iatale cosa mangiare
Oltre ad adottare un regime alimentare ad hoc, il soggetto colpito da ernia iatale deve anche sapere come cucinare le pietanze in modo sano, ricorrendo a cotture povere di grassi saturi aggiunti, bisogna anche evitare le spezie soprattutto il piccante, ma anche i condimenti (burro, oli e salse a base di panna); vanno banditi dalla tavola i fritti, quando si sceglie la carne è meglio scegliere soprattutto il pollo senza pelle ed anche i tagli magri di carne di maiale, è utile poi privare la carne dal grasso durante la cottura. Si consiglia di adoperare le cotture al forno o alla griglia da sostituire alla frittura; per cuocere le verdure si suggerisce la cottura al vapore utilizzando solo acqua o la semplice scottatura; si possono anche utilizzare degli specifici spray da cucina invece dell’olio quando si saltano i cibi o si vuole rosolare carne, pesce, verdura. Ulteriori notizie su Gastrite sintomi cura e cause: alcune indicazioni.
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